Jak przyrządzić włoską pizza margherita?
Włoska pizza margherita to jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań kuchni włoskiej. Charakteryzuje się pyszną, cienką ciastem, aromatycznym sosem pomidorowym, świeżą mozzarellą oraz bazylią. Jeśli chcesz przygotować włoską pizzę margherita w domu, to koniecznie zapoznaj się z poniższym przepisem.
- Składniki
Aby przygotować włoską pizzę margherita, potrzebujesz następujących składników:
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 ml ciepłej wody
- 200 g sosu pomidorowego
- 200 g mozzarelli
- Świeże listki bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie ciasta
Na początku przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, sól, cukier i oliwę z oliwek w dużej misce. Następnie dodaj stopniowo ciepłą wodę i zagniataj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj sos pomidorowy. Możesz go zrobić samodzielnie, gotując pomidory wraz z ziołami i przyprawami, lub skorzystać z gotowego sosu pomidorowego. Jeśli decydujesz się na gotowy sos, dodaj do niego trochę soli i pieprzu, aby doprawić go do smaku.
- Formowanie i pieczenie pizzy
Po godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyjmij je z miski i rozwałkuj na cienki placek o kształcie koła lub prostokąta. Przenieś wywałkowane ciasto na blachę do pieczenia, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Na upieczoną bazę ciasta nałóż sos pomidorowy, rozsmaruj go równomiernie po całej powierzchni. Następnie pokrój mozzarellę na plastry i ułóż na wierzchu sosu pomidorowego. Dopraw całość solą i pieprzem.
- Pieczenie pizzy
Piec pizzę margherita w nagrzanym do 220 stopni C piekarniku przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony. Koniecznie obserwuj proces pieczenia, ponieważ czasy mogą się różnić w zależności od rodzaju piekarnika.
- Dodanie świeżej bazylii
Po upieczeniu pizzy margherita zdejmij ją z piekarnika i natychmiast posyp świeżymi listkami bazylii. Dzięki temu dodatkowi pizza nabierze jeszcze większego aromatu i świeżości.
- Podawanie
Podawaj pizzę margherita jeszcze ciepłą, aby ser był roztopiony i ciasto chrupiące. Możesz ją serwować jako samodzielne danie lub jako część włoskiego menu z innymi rodzajami pizzy.
Podsumowanie
Przygotowanie włoskiej pizzy margherita w domu nie jest trudne, wymaga jedynie nieco cierpliwości i staranności. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu ciasta, wybraniu wysokiej jakości składników i pieczeniu w odpowiedniej temperaturze. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się autentycznym włoskim smakiem prosto z własnej kuchni. Smacznego!