Zupy kremowe są doskonałym daniem na chłodne dni. Ich gładka i aksamitna konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że są one ulubionym wyborem wielu osób. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na aromatyczne zupy kremowe, które z pewnością ożywią nasze podniebienia i dostarczą nam dużą dawkę ciepła i przyjemności.
- Zupa krem z pieczonych pomidorów:
- 6 pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany 30%
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Pomidory kroimy na połówki, cebulę na cząstki, a czosnek drobno siekamy.
-
Wszystkie warzywa układamy na blasze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano i pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180°C.
-
Upieczone warzywa wrzucamy do blendera, dodajemy bulion warzywny i miksujemy wszystko na gładką masę.
-
Następnie zupę przekładamy do garnka, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Gotową zupę można podać z chrupiącym chlebem.
-
Zupa krem z dyni:
- 1 kg dyni
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Marchewkę obieramy i kroimy na plastry, a cebulę i czosnek siekamy.
-
W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
-
Dodajemy marchewkę i kawałki dyni, a następnie smażymy wszystko przez około 5 minut.
-
Wlewamy bulion warzywny, dodajemy curry i cynamon, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy całość na małym ogniu przez około 30 minut.
-
Po ugotowaniu, zupę blendujemy na gładką masę, dodajemy mleko kokosowe i jeszcze raz miksujemy wszystko razem.
-
Gotową zupę podajemy posypaną kawałkami orzechów nerkowca lub prażonymi pestkami dyni.
-
Średniowieczna zupa krem z boczniaków:
- 500 g boczniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Boczniaki kroimy na plastry, a cebulę i czosnek siekamy.
- W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy je przez kilka minut, aż zmiękną.
- Następnie dodajemy boczniaki i smażymy je przez około 10 minut, aż będą miękkie.
- Wlewamy bulion warzywny, dodajemy tymianek, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy całość na małym ogniu przez około 15 minut.
- Po ugotowaniu, zupę blendujemy na jednolitą konsystencję, dodajemy śmietanę i jeszcze raz miksujemy wszystko razem.
- Gotową zupę można podać z posiekanym szczypiorkiem lub grzankami.
Podsumowanie:
Zupy kremowe są nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe i sycące. Ich różnorodność smaków i aromatów sprawia, że są idealnym rozwiązaniem na obiad lub kolację. Zachęcamy do wypróbowania powyższych przepisów i delektowania się aromatycznymi i rozgrzewającymi zupami kremowymi. Smacznego!