Przepisy na aromatyczne zupy kremowe

Zupy kremowe są doskonałym daniem na chłodne dni. Ich gładka i aksamitna konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że są one ulubionym wyborem wielu osób. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na aromatyczne zupy kremowe, które z pewnością ożywią nasze podniebienia i dostarczą nam dużą dawkę ciepła i przyjemności.

  1. Zupa krem z pieczonych pomidorów:
  • 6 pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany 30%
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Pomidory kroimy na połówki, cebulę na cząstki, a czosnek drobno siekamy.

  2. Wszystkie warzywa układamy na blasze, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano i pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180°C.

  3. Upieczone warzywa wrzucamy do blendera, dodajemy bulion warzywny i miksujemy wszystko na gładką masę.

  4. Następnie zupę przekładamy do garnka, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Gotową zupę można podać z chrupiącym chlebem.

  5. Zupa krem z dyni:

  • 1 kg dyni
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Marchewkę obieramy i kroimy na plastry, a cebulę i czosnek siekamy.

  2. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

  3. Dodajemy marchewkę i kawałki dyni, a następnie smażymy wszystko przez około 5 minut.

  4. Wlewamy bulion warzywny, dodajemy curry i cynamon, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy całość na małym ogniu przez około 30 minut.

  5. Po ugotowaniu, zupę blendujemy na gładką masę, dodajemy mleko kokosowe i jeszcze raz miksujemy wszystko razem.

  6. Gotową zupę podajemy posypaną kawałkami orzechów nerkowca lub prażonymi pestkami dyni.

  7. Średniowieczna zupa krem z boczniaków:

  • 500 g boczniaków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany 18%
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Boczniaki kroimy na plastry, a cebulę i czosnek siekamy.
  2. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy je przez kilka minut, aż zmiękną.
  3. Następnie dodajemy boczniaki i smażymy je przez około 10 minut, aż będą miękkie.
  4. Wlewamy bulion warzywny, dodajemy tymianek, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy całość na małym ogniu przez około 15 minut.
  5. Po ugotowaniu, zupę blendujemy na jednolitą konsystencję, dodajemy śmietanę i jeszcze raz miksujemy wszystko razem.
  6. Gotową zupę można podać z posiekanym szczypiorkiem lub grzankami.

Podsumowanie:
Zupy kremowe są nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe i sycące. Ich różnorodność smaków i aromatów sprawia, że są idealnym rozwiązaniem na obiad lub kolację. Zachęcamy do wypróbowania powyższych przepisów i delektowania się aromatycznymi i rozgrzewającymi zupami kremowymi. Smacznego!