Innowacyjne i zdrowe przepisy na potrawy z owoców morza

Innowacyjne i zdrowe przepisy na potrawy z owoców morza

Wpływ diety na zdrowie jest niezaprzeczalny, dlatego coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co spożywa. Jednym z popularnych składników, który pełen jest wartości odżywczych i ma wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych, są owoce morza. Dziś przedstawimy kilka innowacyjnych i zdrowych przepisów na potrawy z owoców morza, które zachwycą smakiem i dostarczą organizmowi niezbędnych składników.

1. Zupka tom kha z krewetkami, mlekiem kokosowym i trawą cytrynową

Składniki:

• Krewetki
• Mleko kokosowe
• Trawa cytrynowa
• Kawałki imbiru
• Sok z limonki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Krewetki ugotować na parze do momentu, gdy nabiorą różowego koloru.

2. W osobnym garnku zagotować mleko kokosowe, dodać trawę cytrynową, kawałki imbiru i sok z limonki.

3. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.

4. Dodać ugotowane krewetki i doprawić solą oraz pieprzem.

5. Zupę podawać gorącą, ryżem lub ciabattą.

6. Sałatka z grillowanymi kalmarami, pomarańczami i orzechami

Składniki:

• Kalmary
• Pomarańcze
• Mix sałat
• Orzechy włoskie
• Sos winegret

Przygotowanie:

1. Kalmary pokroić na plastry i grillować na rozgrzanym grillu przez kilka minut z każdej strony.

2. Pomarańcze obrać ze skóry i pokroić na kawałki.

3. Na talerzu układać mieszankę sałat, na niej grillowane kalmary i kawałki pomarańczy.

4. Posypać orzechami włoskimi i polać sosem winegret.

5. Risotto zowocami morza i białym winem

Składniki:

• Ryż arborio
• Owoce morza (m.in. małże, krewetki, kalmary)
• Cebula
• Czosnek
• Białe wino
• Bulion warzywny
• Szafran
• Natka pietruszki

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i czosnek, podsmażać do momentu, gdy będą miękkie.

2. Dodać ryż arborio i smażyć przez kilka minut.

3. Dodawać po trochu białego wina, mieszając, aż ryż wchłonie płyn.

4. Dodawać bulion warzywny po trochu, mieszając, aż ryż będzie miękki.

5. Dodać owoce morza i szafran, dokładnie wymieszać.

6. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.

7. Pieczony dorsz z mango i porem

Składniki:

• Filety dorsza
• Mango
• Por
• Sok z cytryny
• Czosnek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety dorsza posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny.

2. Mango obrać ze skóry i pokroić w plasterki.

3. Por pokroić w krążki.

4. Na aluminiowym papierze układać kawałki dorsza, na nich plasterki mango i krążki pora.

5. Całość posypać startym czosnkiem, solą i pieprzem.

6. Zawinąć aluminiowy papier i piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.

7. Krewetki w curry z mlekiem kokosowym i papryką

Składniki:

• Krewetki
• Mleko kokosowe
• Papryka czerwona
• Papryka żółta
• Pasta curry
• Szczypiorek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Krewetki podsmażyć na oliwie przez kilka minut, aż nabiorą różowego koloru.

2. Dodać pokrojoną paprykę, mleko kokosowe i pastę curry.

3. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.

4. Doprawić solą i pieprzem.

5. Podawać z ugotowanym ryżem i posiekanym szczypiorkiem.

6. Carpaccio z ośmiornicy z brokułami i winogronami

Składniki:

• Ośmiornica
• Brokuły
• Winogrona
• Sok z cytryny
• Oliwa z oliwek
• Rukola

Przygotowanie:

1. Ośmiornicę ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudzić.

2. Brokuły ugotować na parze.

3. Ośmiornicę pokroić na cienkie plasterki.

4. Na talerzu układać rukolę, na niej plasterki ośmiornicy, brokuły i winogrona przekrojone na pół.

5. Skropić wszystko sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

6. Grillowane krewetki z mango i chilli

Składniki:

• Krewetki
• Mango
• Chilli
• Sok z limonki
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Krewetki umyć i osuszyć.
2. Mango obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
3. Chilli pokroić w plastry.
4. Krewetki, mango i chilli przełożyć na patyczki do szaszłyków.
5. Posmarować oliwą z oliwek, skropić sokiem z limonki i posypać solą i pieprzem.
6. Grillować przez kilka minut z każdej strony, aż krewetki będą różowe.

Podsumowanie

Owoce morza nie tylko są smaczne, ale również bogate w cenne składniki odżywcze. Dzięki tym innowacyjnym i zdrowym przepisom na potrawy z owoców morza, możemy cieszyć się ich walorami zdrowotnymi, jednocześnie przyswajając wyjątkowy smak. Spróbuj odważnie eksperymentować z owocami morza, a Twoja dieta nabierze nowego, pysznego wymiaru.