Przepisy na domowe przetwory z sezonowych owoców
Sezon na owoce trwa pełną parą, a ty masz dosyć jedzenia ich na surowo? Nic dziwnego, bo przecież nasi przodkowie od wieków przetwarzali owoce w różne formy, by móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów na pyszne i zdrowe domowe przetwory z sezonowych owoców. Przetwory te są nie tylko smaczne, ale też pełne witamin i składników odżywczych.
Przepisy na przetwory z truskawek
- Dżem truskawkowy
- Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
- sok z jednej cytryny
- Przygotowanie:
-
Truskawki oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
-
W rondlu wymieszaj truskawki, cukier i sok z cytryny.
-
Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
-
Gdy całość zacznie się zagęszczać, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 30 minut.
-
Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików i odwrócić do góry dnem, aby się zakonserwował.
-
Syrop truskawkowy
- Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
- sok z jednej cytryny
- Przygotowanie:
-
Tak samo jak przy dżemie, truskawki oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
-
W garnku wymieszaj truskawki, cukier i sok z cytryny.
-
Zagotuj i gotuj jeszcze przez około 10-15 minut.
-
Gorący syrop odcedź i przelać do wyparzonych butelek. Możesz go używać do aromatyzowania wody, herbaty czy dolewać do lodów.
-
Truskawki w occie balsamicznym
- Składniki:
- 1 kg truskawek
- 2 szklanki octu balsamicznego
- 1 szklanka cukru
- Przygotowanie:
- Truskawki umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj ocet balsamiczny z cukrem i podgrzewaj na małym ogniu.
- Dodaj truskawki do octu i cukru i gotuj jeszcze przez około 20 minut.
- Gorące truskawki przełóż do wyparzonych słoików, a wypełniony sok przelać do butelek.
Przepisy na przetwory z malin
- Malinowa konfitura
- Składniki:
- 1 kg malin
- 500 g cukru
- sok z dwóch cytryn
- Przygotowanie:
-
Maliny dokładnie opłucz i przetrzyj przez drobne sito, aby pozbyć się pestek.
-
Do przecedzonych malin dodaj sok z cytryn i cukier, wymieszaj.
-
Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
-
Gdy całość zacznie się zagęszczać, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 30-40 minut.
-
Hot konfiturę przelej do wyparzonych słoików i dokładnie zakręć.
-
Malinowy syrop
- Składniki:
- 1 kg malin
- 500 g cukru
- sok z dwóch cytryn
- Przygotowanie:
-
Maliny oczyść i umyj.
-
W rondlu wymieszaj maliny, cukier i sok z cytryn.
-
Zagotuj i gotuj jeszcze przez około 15-20 minut.
-
Gorący syrop przecedź przez sitko i przelej do wyparzonych butelek.
-
Maliny w miodzie
- Składniki:
- 1 kg malin
- 1 szklanka miodu
- Przygotowanie:
- Maliny umyj i osącz.
- Układaj je warstwami w wyparzonych słoikach, posypując każdą warstwę miodem.
- Zakręć słoiki i odstaw na kilka dni, aby maliny się przegryzły w miodzie.