Przepis na tradycyjną zupę pomidorową, która rozgrzeje ciało i duszę
Długi i wyczerpujący przepis na tradycyjną zupę pomidorową, która rozgrzeje ciało i duszę. Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań wegetariańskich. Jej bogaty smak, aksamitna konsystencja i aromatyczny zapach sprawiają, że jest to idealna zupa na chłodne dni. W tym artykule przedstawimy przepis na tradycyjną zupę pomidorową, która zachwyci nie tylko miłośników wegetariańskiej kuchni, ale także wszystkich, którzy cenią sobie smak i zdrowie.
- Składniki do tradycyjnej zupy pomidorowej
Przygotowanie tradycyjnej zupy pomidorowej nie wymaga wielu składników. Do jej przygotowania będziesz potrzebować:
- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji
- Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem gotowania zupy pomidorowej ważne jest odpowiednie przygotowanie składników. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek i pokroić na drobne kawałki. Cebulę, czosnek, marchewki i pietruszkę należy obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie przygotowane składniki można odłożyć na bok.
- Smażenie warzyw
Następnym krokiem jest smażenie warzyw. W dużym garnku należy rozgrzać oliwę z oliwek i dodać pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki i pietruszkę. Podczas smażenia warzyw warto użyć niewielkiej ilości soli, która pomoże uwolnić ich naturalny smak. Warzywa należy smażyć na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Dodanie pomidorów i koncentratu pomidorowego
Po zeszkleniu warzyw warto dodać pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Pomidory można dodatkowo doprawić solą i pieprzem. Całość należy dobrze wymieszać i smażyć przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną i uwolnią swoje soki.
- Dodanie bulionu warzywnego i gotowanie zupy
Po podsmażeniu pomidorów należy dodać litr bulionu warzywnego. Zupa powinna być zagotowana, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ją pod przykryciem przez około 20-30 minut. W trakcie gotowania zupy warto sprawdzić jej smak i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
- Blendowanie i podawanie
Po upływie 20-30 minut można zabrać się za blendowanie zupy. Najlepiej użyć blendera ręcznego lub klasycznego blendera, aby uzyskać jednolitą i gładką konsystencję zupy. Gotową zupę można podawać zaraz po zblendowaniu, do dekoracji można dodać świeże zioła.
- Podsumowanie
Tradycyjna zupa pomidorowa to idealne danie na jesienne i zimowe dni. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że rozgrzewa ciało i duszę. Przygotowanie zupy pomidorowej nie jest trudne, a jej składniki są ogólnodostępne. Przepis, który przedstawiliśmy powyżej, pozwoli Ci stworzyć aromatyczną i sycącą zupę, która będzie idealna na obiad lub kolację. Smacznego!