Suszone owoce to doskonały składnik do przygotowania aromatycznego chutney. Nie tylko są one zdrowe i pełne witamin, ale także dodają potrawom wyjątkowego smaku i konsystencji. Aromatyczny chutney można podawać jako dodatek do mięs i serów, idealnie komponując się z nimi. Poniżej przedstawiam przepis na przepyszny chutney z suszonych owoców, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
- Składniki potrzebne do przygotowania chutney
- 200g suszonych owoców (np. śliwki, morele, rodzynki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka startego czosnku
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- Przygotowanie suszonych owoców
- suszone owoce należy namoczyć w gorącej wodzie przez około 30 minut, a następnie osączyć
- po osączeniu, należy drobno pokroić owoce na małe kawałki
- Przygotowanie chutney
- cebulę i czosnek należy pokroić w drobną kostkę
- oliwę należy rozgrzać na patelni, a następnie dodać pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor
- do smażonych cebuli i czosnku dodać starty imbir, starty czosnek oraz curry, smażyć przez około 2 minuty
- do smażonych składników dodać posiekane suszone owoce oraz cukier brązowy, smażyć przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu
- następnie dodać ocet balsamiczny, sos sojowy, sól i pieprz, gotować przez kolejne 10 minut, aż składniki się połączą i chutney zgęstnieje
- Przechowywanie chutney
- gotowy chutney należy przelać do słoików, wcześniej je dokładnie wyparzając i wysuszając
- zamknięte słoiki z chutney należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
- najlepiej spożyć chutney w ciągu 2-3 tygodni od przygotowania
- Aromatyczny dodatek do mięs
- chutney z suszonych owoców doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięsa, szczególnie z grillowanym kurczakiem, wieprzowiną czy jagnięciną
- można użyć go jako marynaty przed pieczeniem mięsa, lub podać go bezpośrednio przy stole jako sos do mięsa
- chutney z dodatkiem suszonych owoców nada mięsu głęboki smak i konsystencję
- Aromatyczny dodatek do serów
- chutney z suszonych owoców może być również wykorzystywany jako dodatek do serów
- doskonale komponuje się z serami pleśniowymi, takimi jak gorgonzola czy camembert
- można podawać go w postaci dipu przygotowanego na bazie sera, mieszając chutney z serem w blenderze
- Podsumowanie
- aromatyczny chutney z suszonych owoców to idealny dodatek do mięs i serów
- przepyszny smak chutney z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i ożywi codzienne dania
- łatwość w przygotowaniu oraz możliwość przechowywania sprawiają, że chutney z suszonych owoców jest świetnym dodatkiem do Twojej kuchni