Jak przygotować pyszne i zdrowe surówki na zimę?

Jak przygotować pyszne i zdrowe surówki na zimę?

Zima to czas, kiedy organizm potrzebuje dostarczyć sobie odpowiednią dawkę witamin i składników odżywczych. Surówki są doskonałym sposobem na wzbogacenie naszego jadłospisu w te ważne składniki. W tym artykule podpowiemy jak przygotować pyszne i zdrowe surówki na zimę, które dostarczą nam niezbędnych witamin i minerałów.

1. Surówka z kapusty kiszonej i marchwi

Surówka z kapusty kiszonej i marchwi to klasyka polskiej kuchni. Aromatyczna kapusta kiszona oraz chrupiąca marchewka sprawiają, że ta surówka jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Kapusta kiszona jest bogata w witaminę C oraz probiotyki, które korzystnie wpływają na naszą florę bakteryjną jelit. Marchew jest źródłem witaminy A, która wzmacnia nasz układ odpornościowy.

Składniki:

• 1 główka kapusty kiszonej
• 3 marchewki
• 1 cebula
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy

Przygotowanie:

1. Kapustę kiszoną drobno poszatkować.

2. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

4. W misce wymieszać kapustę, marchewkę i cebulę.

5. Doprawić solą, pieprzem i olejem rzepakowym.

6. Wymieszać wszystkie składniki dokładnie.

7. Surówkę odstawić na minimum 1 godzinę do przegryzienia.

8. Surówka z buraka i jabłka

Surówka z buraka i jabłka to doskonałe połączenie smaku i zdrowia. Buraki są bogate w witaminę C oraz błonnik, który wspomaga pracę jelit i poprawia trawienie. Jabłka natomiast dostarczają nam witaminę C i błonnik, a także dodatkowo poprawiają smak surówki. Ten duet jest nie tylko pyszny, ale także korzystnie wpływa na nasz organizm.

Składniki:

• 2 średnie buraki
• 2 jabłka
• 1 cytryna
• sól i pieprz do smaku
• koper do dekoracji

Przygotowanie:

1. Buraki ugotować w osolonej wodzie, a następnie ostudzić i obrać ze skórki.

2. Jabłka umyć i pokroić na cienkie plasterki.

3. Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

4. W misce wymieszać buraki, jabłka i sok z cytryny.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Całość dokładnie wymieszać.

7. Surówkę podać posypaną koperkiem.

8. Surówka z selera i jabłka

Surówka z selera i jabłka to propozycja dla miłośników połączenia chrupiącego i soczystego smaku. Seler jest bogaty w błonnik, witaminę K i potas, który wpływa korzystnie na pracę serca. Jabłka zaś dostarczają nam witaminy C, błonnika oraz przeciwutleniaczy. Ta surówka jest nie tylko pyszna, ale również doskonale odżywiająca.

Składniki:

• 1 bulwa selera
• 2 jabłka
• 1 mała cebula
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Selera obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Jabłka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. W misce wymieszać seler, jabłka, cebulę, sok z cytryny oraz jogurt naturalny.
5. Doprawić solą i pieprzem.
6. Całość dokładnie wymieszać.
7. Surówkę odstawić na minimum 30 minut do przegryzienia.

Podsumowanie

Surówki to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi potrzebnych witamin i składników odżywczych, zwłaszcza w okresie zimowym. Surówki z kapusty kiszonej i marchwi, buraka i jabłka oraz selera i jabłka są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Regułą jest używanie świeżych składników oraz dodawanie odpowiednich przypraw, które nadają im niesamowity smak. Pamiętajmy także, że surówki powinny mieć odpowiednią konsystencję – niezbyt suche ani zbyt wilgotne. Przygotujmy więc takie surówki na zimę, które będą smaczne, zdrowe i dostarczą nam wielu korzyści dla organizmu.