5 oryginalnych przepisów na dania wegańskie dla tradycjonalistów
Wegańska dieta zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego i stawia na roślinne alternatywy. Jednak dla niektórych, zwłaszcza dla tradycjonalistów, zmiana w diecie może być wyzwaniem. Dlatego przygotowaliśmy dla Was 5 oryginalnych przepisów na dania wegańskie, które przywrócą smak tradycji, bez użycia mięsa, nabiału czy jajek.
- Rosyjskie pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi to klasyka polskiej kuchni, ale czy wiesz, że także Rosjanie mają swoją wersję tego dania? Zamiast tradycyjnego farszu mięsnego, wersja wegańska będzie opierała się na kapuście i grzybach. Aby przygotować to danie, potrzebujesz gotowych pierogów, poszatkowanej kapusty, duszonych grzybów, cebuli i przypraw. Wszystko razem smażyć na patelni, a następnie faszerować pierogi. Podawaj ze śmietaną sojową i posiekanym szczypiorkiem.
- Wegański gulasz z seitanem
Gulasz to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni mięsnej. Jednak wegańska wersja tego dania również może być równie aromatyczna i smaczna. Zamiast mięsa, użyj seitanu – roślinnego substytutu mięsa, wykonanego z glutenu pszenicy. Pokrojony seitan wraz z cebulą i papryką dusisz na głębokiej patelni, dodając aromatyczne przyprawy, jak papryka słodka, kminek czy zioła prowansalskie. Podawaj z kaszą jaglaną lub pieczywem.
- Kurkowe risotto z tofu
Risotto to danie pochodzące z Włoch, które często serwowane jest z mięsem lub owocami morza. Jednak wegańska wersja tego dania również może być pyszna i sycąca. Zamiast kurczaka, dodaj do risotto delikatnie usmażone kostki tofu. Dodatek suszonych kurków doda danu wyjątkowego smaku. Wszystko to gotuj razem w bulionie warzywnym z dodatkiem białego wina i świeżych ziół. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
- Polskie naleśniki z warzywami i hummusem
Naleśniki to danie, które większość z nas kojarzy z tradycyjną polską kuchnią. Jednak wegańska wersja tego dania również może być smaczna i pożywna. Zamiast farszu mięsnego, przygotuj farsz z drobno posiekanych warzyw – takich jak marchewka, papryka czy cukinia. Następnie naleśniki przełożone warzywami podawaj z hummusem – pastą z ciecierzycy, sezamu i oliwy z oliwek.
- Burger warzywny z batatami
Burgery to danie, które cieszy się ogromną popularnością. Jednak większość burgerów jest przygotowywana z mięsa. Wegańska wersja burgera może być równie smaczna i aromatyczna. Zamiast mięsa, użyj jako kotletu batatów – słodkich ziemniaków. Przeciśnięte bataty wymieszaj z przyprawami i formuj kotlety. Następnie smaż je na patelni lub upiecz w piekarniku. Podawaj w bułce z sałatą, pomidorem, ogórkiem i sosem musztardowo-ketchupowym.
Podsumowanie
Wegańskie dania nie muszą być nudne ani pozbawione smaku. Oto pięć oryginalnych przepisów na dania wegańskie, które przywrócą smak tradycji dla tradycjonalistów. Rosyjskie pierogi z kapustą i grzybami, wegański gulasz z seitanem, kurkowe risotto z tofu, polskie naleśniki z warzywami i hummusem oraz burger warzywny z batatami – to propozycje, które zaskoczą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotuj je samodzielnie i ciesz się pysznym i zdrowym jedzeniem.